Приготовить этот салат, достойный лучших ресторанов, совсем не сложно, главное, чтобы под рукой оказалось все необходимое.
Ингредиенты:
- 1 кочан свежего салата;
- 1 грейпфрут;
- 10 – 15 отварных креветок;
- 100 грамм свежего рассольного сыра, например, брынзы, феты или сулугуни.
Для салатной заправки потребуется:
- 120 грамм натурального йогурта;
- Сок одного грейпфрута;
- Пара ложек ароматного бальзамического уксуса;
- Щепотка соли и черного перца.
Приготовление:
- Салатные листья рвут или режут на достаточно крупные части.
- Из очищенного грейпфрута аккуратно извлекают сочную мякоть, освобожденную от пленок.
- Брынзу режут некрупными кубиками.
- Все ингредиенты, включая очищенные креветки, смешивают.
- Салат заправляют заранее приготовленным соусом из сока, йогурта, уксуса и специй.
Приготовление заправки для салата:
- Из грейпфрута среднего размера выжимают сок, аккуратно смешивают с йогуртом и бальзамическим уксусом.
- Заправку можно приправить солью и небольшим количеством черного перца.
Очень простой в приготовлении салат станет настоящим открытием для гурманов, а придать ему нотку Средиземноморья поможет веточка розмарина или тимьяна в заправке. Заменить солоноватую брынзу можно шариком моцареллы, которая мало отличается от рассольных сыров по калорийности.