Не могу разобраться!

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, 1 этап понедельник ужин-нежирное отварное мясное блюдо и всё, а в разделе Рецепты в этот день ужин-салат с курицей и овощами? я не могу понять, т.е. вместо нежирного отварного мясного блюда, я могу приготовить этот салат? или так нельзя?